CETTE SEMAINE
L'EVOO Sfax reste ancré à €3,670/kg (0% s/s, lecture provisoire), tandis que l'EVOO Jaén bondit de +2,8% à €3,588/kg, réduisant l'écart tuniso-espagnol à seulement 8 centimes. Mouvement inverse sur le lampante espagnol, en recul de -1,3% à €2,974/kg. L'Italie (Puglia) EVOO corrige de -1,5% à €5,006/kg mais conserve une prime massive de +€1,30/kg sur Sfax. La Crète EVOO cède aussi -1,5% à €3,885/kg ; le lampante grec reste le plus compétitif du bassin à €2,390/kg.
MÉTÉO
Sécheresse marquée sur les deux rives : Sfax et Zaghouan au-dessus de 33°C avec quasi-zéro précipitation, Jaén à 28°C et 0mm — stress hydrique confirmé pour les oliveraies non irriguées en phase de nouaison. Seule la Puglia bénéficie d'un léger apport (7mm), Crète restant très sèche à 21°C.
ACTUALITÉ & MOTEURS
L'Espagne affiche 1,3 Mt de production et lance une offensive commerciale de $25M sur le marché US — pression concurrentielle accrue à l'export. L'Italie durcit sa réglementation sur les assemblages vendus en EVOO, ce qui pourrait resserrer la demande en EVOO certifié et soutenir les primes qualité.
TUNISIE & PERSPECTIVES
L'EVOO tunisien, compétitif face à l'Italie (−€1,34/kg vs Puglia) et désormais quasi à parité avec Jaén, se positionne idéalement pour les acheteurs cherchant un EVOO bulk de qualité à prix maîtrisé. Point d'action : le durcissement réglementaire italien sur les blends ouvre une fenêtre pour placer des lots tunisiens EVOO certifiés en vrac vers les conditionneurs européens confrontés à un sourcing italien plus contraint et plus cher.