ESTA SEMANA
El AOVE en Jaén cede un -1,5% s/s hasta 3,400 €/kg, mientras virgen (3,251 €/kg) y lampante (3,145 €/kg) repiten sin cambios. Portugal registra la subida más marcada: AOVE Alentejo +5,9% s/s a 3,655 €/kg y virgen +4% a 3,350 €/kg. Italia (Puglia) mantiene su prima habitual con AOVE a 4,757 €/kg (+0,3%). En Grecia, el lampante de Creta cae -6,5% s/s a 2,207 €/kg —el mínimo entre orígenes—, mientras el AOVE sube un +1% a 3,677 €/kg. El diferencial AOVE Puglia-Jaén se sitúa esta semana en 1,357 €/kg.
METEOROLOGÍA
Sfax registró ~27,6 °C de media con 10 mm de lluvia, condiciones razonables para el desarrollo del fruto de cara a la campaña 2026/27. Zaghouan más seco (3 mm). Puglia similar (24,5 °C, 3 mm). Sin señales de estrés hídrico extremo ni episodios adversos relevantes en las principales cuencas productoras.
NOTICIAS Y FACTORES
Las cooperativas de Castilla-La Mancha se suman a la presión para solicitar la suspensión de importaciones de aceite tunecino libres de arancel, ampliando el frente político iniciado por otras regiones españolas. En paralelo, Italia aplaza al 2027 la regla de las «6 horas» oliva-almazara, aliviando presión operativa sobre los molinos italianos para la próxima campaña.
TÚNEZ Y PERSPECTIVAS
El último precio de referencia de AOVE tunecino (Sfax, precio de exportación calculado) se midió el 21 de agosto en 4,013 €/kg; no hay lectura actualizada esta semana. Para operadores a granel y embotellado, conviene monitorizar la evolución del diferencial entre este precio y el AOVE Jaén (que a fecha de la última lectura tunecina era significativo) a medida que se aproxima la nueva campaña 2026/27 y el mercado digiere las tensiones arancelarias.