CETTE SEMAINE
L'EVOO Jaén recule de -1,5 % à 3,400 €/kg, seul grade espagnol en mouvement cette semaine ; Virgin et Lampante y restent stables. Le Portugal bondit : EVOO Alentejo +5,9 % à 3,655 €/kg, Virgin +4 %. La Grèce (Crète) affiche un EVOO à 3,677 €/kg (+1 %), tandis que son Lampante chute lourdement de -6,5 % à 2,207 €/kg — le prix le plus bas tous grades confondus. L'EVOO Puglia reste le plus cher à 4,757 €/kg (+0,3 %). Le dernier prix export Tunisie (Sfax) EVOO remonte au 21 août à 4,013 €/kg — aucune lecture actualisée cette semaine.
MÉTÉO
Jaén reste très sec (0 mm sur 7 jours, ~25,6 °C) : le stress hydrique en phase de développement du fruit est à surveiller. La Crète reçoit 58 mm de pluie avec des températures fraîches (~17 °C), conditions favorables au grossissement de l'olive. Sfax enregistre 10 mm et ~27,6 °C, correct pour la saison ; Zaghouan reste plus sec (3 mm).
ACTUALITÉ & MOTEURS
Les coopératives de Castilla-La Mancha rejoignent la pression pour demander la suspension des importations d'huile tunisienne hors droits de douane — un signal politique à suivre, même si toute modification du régime tarifaire UE reste incertaine à court terme.
TUNISIE & PERSPECTIVES
Le dernier prix export EVOO Sfax (4,013 €/kg au 21 août) affichait une prime notable face à Jaén et Crète ; sans donnée fraîche, l'écart réel reste indéterminé. Les opérateurs bulk et conditionné ciblant l'inter-campagne ont intérêt à surveiller de près la prochaine cotation Sfax pour arbitrer leurs couvertures avant le démarrage de la récolte 2026/27.