ESTA SEMANA
El AOVE en origen Sfax cae un -10,6% semanal hasta 3,589 €/kg (dato provisional), el mayor retroceso de la semana en cualquier origen. España (Jaén) AOVE baja -1,6% a 3,422 €/kg; lampante Jaén -0,6% a 3,143 €/kg. Italia (Puglia) AOVE retrocede -0,9% a 4,724 €/kg, mientras el lampante pugliese sube +1,2% a 2,893 €/kg. Grecia (Creta) AOVE prácticamente estable (+0,3%) a 3,677 €/kg, pero su lampante se desploma -4,5% a 2,207 €/kg, el nivel más bajo del panel. El diferencial AOVE Puglia–Jaén se mantiene amplio: 1,302 €/kg.
METEOROLOGÍA
Jaén registra 0 mm en 7 días con ~24,4 °C: la sequedad es señal de atención para el desarrollo del fruto de la campaña 2026/27. Puglia recibe 11 mm útiles; Sfax y Zaghouan acumulan 4–7 mm con temperaturas medias de 25–27 °C, condiciones razonables para la fase de crecimiento del fruto. Creta reporta ~14,9 °C, inusualmente fresca.
NOTICIAS Y FACTORES
Italia concentra los focos: la acumulación de stock en almazaras presiona precios a la baja y el gobierno activa 40 M€ en financiación a coste cero vía Ismea para dar liquidez al sector. En España, los robos de trampas fitosanitarias y el fraude investigado contra 258 oleicultores de mesa evidencian tensiones en la cadena de costes.
TÚNEZ Y PERSPECTIVAS
El AOVE tunecino a 3,589 €/kg se sitúa por encima del AOVE Jaén (3,422 €/kg) pero por debajo del AOVE Creta (3,677 €/kg) y muy por debajo de Puglia; el dato es provisional y la caída semanal del -10,6% estrecha la prima respecto a España. Operadores a granel y embotellado deben vigilar si esta corrección se confirma la próxima semana, ya que de consolidarse reposicionaría la competitividad del origen tunecino justo antes del arranque de la campaña 2026/27.