Prix de l'huile d'olive vierge d'Italie
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Le composite OleaIndex pour l'huile d'olive vierge italienne (Pouilles) — la catégorie située entre la vierge extra et la lampante : comestible, mais soumise à des critères d'acidité et sensoriels moins stricts que la vierge extra. Moyenne du flux hebdomadaire officiel de la Commission européenne pour les marchés des Pouilles et d'Oleista, mise à jour chaque jour. Voir la méthodologie complète pour le calcul du cours et le traitement des sources obsolètes.
Ce que signifie le « prix à l'origine » de l'huile d'olive →
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